PANNACOTTA DE VAINILLA Y MORAS CON SALSA DE MORAS

The February 2011 Daring Bakers' challenge was hosted by Mallory from A Sofa in the Kitchen. She chose to challenge everyone to make Panna Cotta from a Giada di Laurentiis recipe and Nestle Florentine Cookies.
Una vez hecha la introduccion en ingles, presento este desafio, una panacota de moras y vainilla sencillamente suave y deliciosa, con el toque acido del dulce de moras, y unas galletas florentinas para acompañar el café.

Para la Panna Cotta de vainilla:

Ingredientes:

• 1 taza (240 ml) de leche entera
• 1 cucharada (15 ml)(7 gm)(1/4 oz) de gelatina sin sabor
• 3 tazas (720 ml) de crema de leche
• 1/3 taza (80 ml) de miel
• 1 cucharada (15 ml)(15 gm)(1/2 oz) azucar granulada
• pizca de sal

Preparacion:

• En un bowl poner la leche y agregar la gelatina sin sabor, disuelva bien y lleve a la nevera por 5 minutos.
• Caliente la leche a fuego medio, sin dejar hervir, aproximadamente 5 minutos.
• Añada la crema de leche, la miel, el azucar y la pizca de sal. Continue calentando sin dejar hervir, y revuelva de vez en cuando hasta que la miel y el azucar se disuelvan completamente, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
• Remueva del fogon, deje que enfrie un poco y vierta la mezcla en los vasos.
• Refrigere hasta que cuaje.

Para la Panna Cotta de moras:

Ingredientes:

• 1 taza (240 ml) de leche entera
• 1 cucharada (15 ml)(7 gm)(1/4 oz) de gelatina sin sabor
• 3 tazas (720 ml) de crema de leche
• 1/3 taza (80 ml) de miel
• 300 gramos de moras
• 1 cucharada (15 ml)(15 gm)(1/2 oz) azucar granulada
• pizca de sal

Preparacion:

• Licuar las moras y licuarlas. 
• En un bowl poner la leche y agregar la gelatina sin sabor, disuelva bien y lleve a la nevera por 5 minutos.
• Caliente la leche a fuego medio, sin dejar hervir, aproximadamente 5 minutos.
• Añada la crema de leche, la miel, el azucar y la pizca de sal. Continue calentando sin dejar hervir, y revuelva de vez en cuando hasta que la miel y el azucar se disuelvan completamente, aproximadamente de 5 a 10 minutos. Agregue el jugo de moras.
• Remueva del fogon, deje que enfrie un poco y vierta la mezcla en los vasos.
• Refrigere hasta que cuaje.

Para el dulce de moras

Ingredientes

• 200 gr de moras
• 200 gr de azucar
• 4 cucharadas de agua

Preparacion

• Lave las moras.
• LLeve a fuego bajo  todos los ingredientes hasta que las moras sueltes su jugo y tenga consistencia. Si necesita mas azucar agreguela de acuerdo a su gusto

Montaje de la Panna Cotta

Debe hacer primero la panna cotta de mora, deje cuajar, y cuando este consistente, cubrir con la mezcla de la panna cotta de vainilla. Una vez cuaje, agregar encima el dulce de moras.

GALLETAS FLORENTINAS DE NESTLE

Ingredientes:

• 2/3 taza (160 ml)(150 gm)(5.3 oz) de mantequilla sin sal
• 2 tazas (480 ml)(160 gm)(5 2/3 oz) de hojuelas de avena
• 1 taza (240 ml)(230 gm)(8 oz) de azucar granulada
• 2/3 taza (160 ml)(95 gm)(3 1/3 oz) de harina 
• 1/4 taza (60 ml) de jarabe de maiz oscuro. Si no consigue oscuro, agregue unas gotas de melaza de panela.
• 1/4 taza (60 ml) de leche entera
• 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
• pizca de sal
• 1 1/2 taza (360 ml)(250 gr)(9 oz) de chocolate de leche o semiamargo

Preparacion:

• Precaliente el horno a 375̊C (190̊F). Prepare una lata de hornear con silpat o papel parafinado
• Derrita la mantequilla, y retire del fuego.
• Adicione a la mantequilla derretida, la avena, el azucar, el jarabe de maiz, la vainilla y la sal. Mezcle bien.
• Con una cuchara ponga montoncitos de masa en la lata de hornear.
• Hornee por aproximadamente 6-8 minutos hasta que tengan un color dorado. Saque del horno y deje enfriar.
• Mientras las galletas se enfrian derrita el chocolate en el microondas (1 1/2 minutos), o al baño maria teniendo cuidado de que no se moje el chocolate.
• Retirar las galletas de las placas y cubrirlas con el chocolate por encima, o hacer sandwiches con dos galletas y en la mitad el chocolate.
• Adiciona 

COCADAS DE PANELA

Estas cocadas de panela o chancacas como las llaman en la Costa Pacifica de Colombia, son un poco dispendiosas de hacer por la pelada del coco, pero eso si el esfuerzo vale la pena.

Ingredientes

• 3 cocos
• 3 panelas
• 2 tazas de agua (puedes usar el agua del coco y complementar)
• ralladura de cascara de limon
• hojas de limon y naranja
• 5 clavos de olor

Preparacion

• Partir el coco, pelarlo y rallarlo. Para partir el coco, ponerlo sobre la estufa hasta que se agriete, y darle vueltas de vez en cuando.  Al rallar el coco, hacerlo por el lado grueso.
• En una olla a fuego medio vertir el agua,  una panela partida,  los clavos y el coco rallado, hasta que espese.
• Aparte en una olla a fuego alto, hacer un melado con el resto de las panelas y agua hasta que las cubra. Agregue las hojas de limon y naranja, y la ralladura.
• Mezclar el melado con la mezcla del coco, revolviendo con una cuchara de palo, hasta que la consistencia sea espesa.
• Vertir la mezcla en un silpat o sobre una superficie humeda, para que no se peguen, hacer cocaditas con una cuchara o exttiendala y dejar enfriar y cortar en rectangulos.
• Conservar en un frasco o recipiente con tapa.

Torta de zanahoria

Me encanta la torta de zanahoria, y queria hacer una receta muy especial. Despues de ensayar varias tortas, encontre dos recetas que quedaron deliciosas, aunque yo les hice un ligero cambio.

TORTA DE ZANAHORIA- RECETA NO.1

INGREDIENTES

• 2 tazas de azucar
• 2 tazas de harina
• 4 huevos
• 1 taza de aceite
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 4 tazas de zanahoria rallada
• 2 cucharadas de canela

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar el azucar con el aceite.
2. Agregar los huevos uno a uno a la mezcla anterior.
3. Agregar la vainilla
4. Aparte cernir la harina con el bicarbonato y la canela, y añadir a la mezcla anterior.
5. Finalmente agregar la zanahoria.
6. Llevar al horno precalentado en un molde previamente engrasado y enharinado a 180̊C de 40 a 50 minutos.

TORTA DE ZANAHORIA- RECETA NO.2

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 145 ml aceite 
• 200 g de azucar
• 8 ml de vainilla
• 125 g de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• 165 g zanahoria rallada
• 60 g nueces

PROCEDIMIENTO

1. Cernir la harina con la sal, el polvo de hornear y la canela.
2. Aparte batir los huevos con el aceite, agregar el azucar y la vainilla y batir bien hasta que los ingredientes queden incorporados.
3. Agregar la mezcla de harina y la zanahoria rallada.
4. Llevar al horno precalentado en un molde previamente engrasado y enharinado a 180̊C de 40 a 50 minutos.

Y aunque las dos quedaron ricas, mi receta ganadora, es la Numero 1, tiene la mejor consistencia, aunque yo le baje la cantidad de canela, le eche 2 cucharadas solamente.

Desafío Enero 2011 Daring Bakers: Bizcocho Joconde

The January 2011 Daring Bakers’ challenge was hosted by Astheroshe of the blog accro. She chose to challenge everyone to make a Biscuit Joconde Imprime to wrap around an Entremets dessert.

Una vez hecha la presentación en inglés, seguimos en español. Este mes el desafío consistió en realizar un bizcocho Joconde o Gioconda, que es un bizcocho decorado. Yo hice para esta oportunidad un bizcocho decorado con una pasta de cacao. También la puedes decorar con colores vegetales, ya sabes en pasteleria, no hay limites para la imaginación.

Este bizcocho lo puedes rellenar con crema, mousse, helado, bavaroise, etc. En esta ocasión yo lo rellene con helado de vainilla y helado de arequipe.

BIZCOCHO HELADO DE AREQUIPE Y VAINILLA:

Para la decoración:

• 7 cucharadas/ 105ml/ 3.5oz/ 100g de mantequilla sin sal, en pomada.
• 3/4 taza mas 3/4 de cucharada/ 192.5ml/ 3.5oz/ 100g de azúcar pulverizada
• 3 claras de huevo grandes -  3.5 oz / 100g
• 1¾ taza/ 210ml/ 7¾ oz/ 90g de harina
• 20 g de cacao en polvo

Para el Bizcocho Joconde:

• ¾ taza/ 180 ml/ 3oz/ 85g de harina de almendras
• ½ taza mas 2 cucharadas/ 150 ml/ 2⅔ oz/ 75g de azúcar pulverizada
• ¼ taza/ 60 ml/ 1 oz/ 25g de harina
• 3 huevos grandes- 5⅓ oz/ 150g
• 3 claras de huevo- 3 oz/ 90g
• 2½ cucharaditas/ 12½ ml/ ⅓ oz/ 10g de azúcar granulada
• 2 cucharadas/ 30 ml/ 1oz / 30g de mantequilla sin sal, derretida.

Para el helado de vainilla:

• 4 yemas de huevo
• 125 g de azúcar
• 330 ml de leche
• 165 ml de crema de leche
• 3.5 ml de esencia de vainilla o una vaina de vainilla
• 1 pizca de sal.

Para el helado de arequipe:

• 4 yemas de huevo
• 125 g de azúcar
• 330 ml de leche
• 165 ml de crema de leche
• 250 grs de arequipe
• 1 pizca de sal.

Preparación de la decoración:

1. Cremar la mantequilla con el azucar pulverizada hasta que la mezcla este clara y suave
2. Adicionar la clara de los huevos poco a poco y batir continuamente.
3. Agregar la harina cernida con el cacao. 
4. En una placa de silpat, hacer la decoración y llevar a la nevera, por 15 minutos aproximadamente.

Preparación del bizcocho:

1. Batir las claras a punto de nieve con el azucar granulada, hasta hacer picos firmes. Reservar un un bowl limpio para usar más tarde.
2. Aparte, mezclar la harina de almendras, el azucar pulverizda y la harina. 
3. A la mezcla anterior agregar los huevos ligeramente batidos poco a poco, y mezclar bien hasta que la mezcla este homogenea y clara.
4. Agregar la tercera parte de las claras a la nieve, hasta integrarlas, y despúes agregar poco a poco el resto, suavemente para evitar que las claras se bajen.
5. Adicionar la mantequilla derretida.

Una vez haya hecho estas dos preparaciones: Retirar de la nevera la placa de silpat con la decoración, y encima verter la mezcla para el bizcocho joconde aproximadamente 5 milimetros, estirar con espatula, y llevar al horno a 475°F o 250°C aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar, pero no deje pasar mucho tiempo para que no se pegue el bizcocho.

Preparación del helado de vainilla:

1. Mezclar las yemas y el azúcar y batir hasta que la mezcla esté homogénea y clara.
2. Aparte, caliente la leche sin dejar que hierva, agregue de a poco a la mezcla de huevo y bata gradualmente.
3. Agregar la vainilla y llevar esta mezcla a baño maría, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente, para cubrir  con una capa la parte trasera de una cuchara. Retire del fuego.
4. Añadir la crema fría, luego aguegue la sal.
5. Enfrie la mezcla y llevela a la máquina para hacer helados. De lo contrario llevela al congelador. Para que el helado quede suave, una vez este formando cristales, llevelo a la licuadora y congele de nuevo. Repita esta operación varias veces.

Preparación para el helado de vainilla:

1. Mezclar las yemas y el azúcar y batir hasta que la mezcla esté homogénea y clara.
2. Aparte, caliente la leche sin dejar que hierva, agregue de a poco a la mezcla de huevo y bata gradualmente.
3. Agregar la vainilla y llevar esta mezcla a baño maría, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente, para cubrir  con una capa la parte trasera de una cuchara. Retire del fuego.
4. Añadir la crema fría, luego aguegue la sal.
5. Enfrie la mezcla y llevela a la máquina para hacer helados. De lo contrario llevela al congelador. Para que el helado quede suave, una vez este formando cristales, llevelo a la licuadora y congele de nuevo. Repita esta operación varias veces.

Preparación para el helado de arequipe:

1. Mezclar las yemas y el azúcar y batir hasta que la mezcla esté homogénea y clara.
2. Aparte, caliente la leche sin dejar que hierva, agregue de a poco a la mezcla de huevo y bata gradualmente.
3. Llevar esta mezcla a baño maría, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente, para cubrir  con una capa la parte trasera de una cuchara. Retire del fuego.
4. Añadir la crema fría, luego aguegue la sal y el arequipe.
5. Enfrie la mezcla y llevela a la máquina para hacer helados. De lo contrario llevela al congelador. Para que el helado quede suave, una vez este formando cristales, llevelo a la licuadora y congele de nuevo. Repita esta operación varias veces.

MONTAJE DEL BIZCOCHO CON HELADO:

1. Forrar por dentro un molde desmontable con el bizcocho teniendo en cuenta que la decoración quede hacia afuera.
2. Dejar suavizar el helado y rellenar, una parte de la mezcla con helado de vainilla y luego con el helado de arequipe.
3. Llevar al congelador.

Desafío Daring Bakers de Diciembre: Christmas Stollen

The 2010 December Daring Bakers' challenge was hosted by Penny of Sweet Sadie’s Baking. She chose to challenge Daring Bakers' to make Stollen. She adapted a friend's family recipe and combined it with information from friends, techniques from Peter Reinhart's book...........and Martha Stewart's demonstration.

El desafío de este mes era hacer un stollen. Este es un pan dulce tradicional alemán. Está relleno de frutas y es delicioso. Yo lo rellene con uvas pasas, brevas caramelizadas y cerezas.  Es delicioso para tomar con un café o chocolate. Aunque es un poco dispendioso, vale la pena que lo hagan porque queda de maravilla.

Instrucciones:

¼ taza de agua tibia (110º F / 43º C)
2 paquetes (4 1/2 cucharaditas) (22 ml) (14 gramos) (1/2 oz) levadura activa seca
1 taza (240 ml) de leche
10 cucharadas (150 ml) (140 gramos) de mantequilla sin sal (puede usar mantequilla con sal)
5½ tazas (1320 ml) (27 ozs) (770 gramos) de harian todo propósito
½ taza (120 ml) (115 gms) de azúcar
¾ de cucharadita (3 ¾ ml) (4 ½ gramos) de sal (si usa mantequilla con sal no hay necesidad de agregar mas sal)
1 cucharadita (5 ml) (6 gramos) de canela
3 huevos grandes, ligeramente batidos
Ralladura de un limón y una naranja
2 cucharaditas de (10 ml) extracto de vainilla
¾ taza (180 ml) (4 ¾ ozs) (135 gramos) de brevas caramelizadas
1 cup (240 ml) (6 ozs) (170 gms) de uvas pasas
3 cucharadas (45ml) de ron
12 cerezas rojas caramelizadas
1taza(240 ml) (3 ½ ozs) (100 gramos) de almendras en hojuela
Mantequilla sin sabor derretida para untar el pan
Azucar pulverizada para cubrir el pan
Nota: Si no quiere usar ron, use extracto de limón o naranja o el jugo de una naranja.


Preparación:

1. Baña las uvas en el ron o en el jugo de naranja y reservalas.
2. En  ¼ de taza (60 ml) de agua tibia, coloca la levadura y dejala por 5 minutos, hasta que disuelva completamente.
3. En una olla pequeña, calienta 1 taza (240 ml) de leche y 10 cucharadas (150 ml) de mantequilla a fuego bajo hasta que derrita la mantequilla, deja que la mezcla entibie, aproximadamente 5 minutos.
4. Bate los huevo y agregales el extracto de vainilla.
5. Mezcla la harina, el azúcar, la sal, la canela, la ralladura de naraja y la ralladura de limón.
6. Agrega a lo anterior, la mezcla de levadura y agua, los huevos y la leche y la mezcla tibia de mantequilla y leche. Mezcla con batidora o a mano, aproximadamente 2 minutos. Debe quedar una mezcla suave, pero no pegajosa. Cuando este bien integrada, cubre la masa con papel vinipel o un plástico y déjala descansar por 10 minutos.
7. Agrega las almendras, las brevas, las cerezas y las uvas, para que se integren a la masa. Ten cuidado que las cerezas no manchen la masa.
8. En la mesa de trabajo, extiende la masa sobre un poco de harina, y amasala hasta que quede suave.
9. Cubre la masa con plástico y dejala descansar en la nevera
10. Cuando la saques dejala descansar fuera de la nevera por 2 horas.
11. Extiende la masa, enrollala y forma un aro.
12. Dejala reposar por 2 horas a temperatura ambiente, o hasta que crezca aproximadamente el doble de su tamaño original.
13. Precalienta el horno a 350°F/180°C/
14. Hornea el stollen por 20 minutos, y rota el pan 180° otros 20 a 30 minutos.
15. Cuando este debe sonar hueco cuando lo toques por encima.
16. Sacalo del horno y con un cepillo untale mantequilla derretida mientras este caliente.
17. Encima echale el azucar pulverizada, y despues de 1 minutos, vuelve a espolvorear con azucar.
18. Deja enfriar antes de servir, puedes decorar con brevas, cerezas, almendras en hojuelas, o lo que quieras, todo esta en tu imaginación.

Desafío Daring Bakers Noviembre: Crostata de frutos rojos

The 2010 November Daring Bakers’ challenge was hosted by Simona of briciole. She chose to challenge Daring Bakers’ to make pasta frolla for a Crostata. She used her own experience as a source, as well as information from Pellegrino Artusi’s Science in the Kitchen and the Art of Eating Well.

Después de esta pequeña introducción en inglés, les cuento que la anfitriona del blog Briciole, Simona, eligio para este mes la Crostata. Esta tarta italiana, deliciosa y fácil de hacer, tiene como base la pasta frola, la cual puedes hacer con miles de rellenos. La imaginación no tiene límites y aca puedes hacer uso de ella, utilizando diferentes tipos de rellenos con deliciosas frutas frescas, con crema pastelera, mermeladas de frutas, cremas, merengues, etc.  Igualmente puedes agregar a la pasta otros ingredientes, harina de almendras, cacao, y lo que desees.

Debo decir que siempre que he hecho tartas, horneo primero la pasta y luego la rellenaba, tenia la idea de que quedaba cruda, sinembargo hice la receta de Simona al pie de la letra, y quedo...umm, crujiente y deliciosa!! Bueno, esta tarta no me quedo muy bonita, pero deliciosa si!!

Bueno les dejo la receta, para que la prueben. Espero les guste!!

Pasta Frola (Version 1):
Ingredientes:
1/2 taza menos 1 cucharada (105 ml, 100 g, 3 ½ oz) de azúcar pulverizada.
1 y 3/4 de taza (420 ml, 235 g, 8 1/4 oz) de harina multipropósito.
una pizca de sal
1 barra (8 cucharadas, 4 oz, 115 g) de mantequilla sin sal fria, cortada en trozos pequeños
ralladura de medio limón (también puedes usar azúcar de vainilla)
1 huevo grande y una yema de huevo, ligeramente batida en un bowl.

Instrucciones:
1. Mezclar el azúcar, la harina y la sal en un bowl.
2. Hacer con el procesador o con los dedos un arenado con la mantequilla y la mezcla de harina.
3. Hacer un volcan con esta mezcla y verter los huevos. (reservar una cucharadita de la mezcla de huevos para brillar la pasta y guardar en la nevera hasta que las vaya a usar).
4. Adicionar la ralladura de limón a la mezcla de harina, mantequilla y huevos.
5. Usar un tenedor para incorporar los huevos a la mezcla y luego use los dedos.
6. Una la mezcla suavemente hasta forma una pasta homogenea.
7. Forre un molde para tarta con la pasta, y deje reposar en el refrigerador mínimo 2 horas. También lo puede dejar toda la noche.

Relleno:
Mermelada de moras.
Crema pastelera
Cerezas y Frambuesas.

Para la crema pastelera:

2 huevos grandes
80 grs de azucar
500 ml de leche
Unas 2 o 3 tiritas de la cáscara de limón ralladura de limón (puede agregar vainilla en lugar de limón)
3 cucharadas de harina  (25 g)

Instrucciones:
1. Verter la leche en una olla, adicionar la vainilla o las tiras de limón (yo agregue vainilla) y llevar al fuego hasta que hierva.
2. En un bowl, batir los huevos con el azucar, hasta que la mezcla haga burbujas.
3. Unir la harina a la mezcla de huevos y azucar, hasta que este bien incorporada.
4. Templar la mezcla de huevos con un poco de leche, luego, agregar suavemente al resto de la leche, mezclando con una cuchara de madera.
5. Llevar al fuego bajo, batiendo de vez en cuando. Cuando empiece a hervir y tome consistencia, retirar del fuego y retirar las tiras de limón.
6. Coloque la olla en un baño de agua fría con hielo, y bata la crema de vez en cuando hasta que la temperatura baje. (También puede guardar en la nevera, cubierta con papel film).

Armado de la tarta:
Encima de la pasta, unte la mermelada de moras, agregue la crema pastelera con las frambuesas y las cerezas y lleve al horno

Desafío Septiembre 2011 Daring Bakers: CROISSANTS, PAN DE CHOCOLATE Y PALITOS DE QUESO

The Daring Bakers go retro this month!  Thanks to one of our very talented nonblogging members, Sarah, the Daring Bakers were challenged to make Croissants using a recipe from
the Queen of French Cooking, none other than Julia Child!


Esta es la primera vez que intento hacer esta receta, y en  realidad  resulto muy fácil de hacer, solo hay que seguir las indicaciones al pie de la letra y verás la delicia. A mi me encantan los croissants, y no es por nada pero estos quedaron deliciosos, tuvieron un gran éxito en mi casa, sólo duraron un día. Te invito a hacer esta receta, y pruebalos en la noche  o a media tarde con un delicioso chocolate caliente. Umm...una tentación irresistible!!!

INGREDIENTES PARA 15 UNIDADES :
500 g de harina
10 g de sal
2 huevos
50 g de azúcar
25 g de levadura fresca o 14 g de levadura seca activa
275 g de agua
250 g de mantequilla para empastar

PREPARACION:

PREPARACIÓN:

1. Mezclar bien los huevos, el azúcar, el agua y la levadura (la levadura la disuelve previamente en un poco de agua tibia).

2. Agregas a la mezcla anterior la harina tamizada y la sal.

3. En el mesón esparces harina y trabajas la masa. (No mucho, hasta que este pegajosa).

4. Trabajas la masa como si fuera un hojaldre, es decir la extiendes un poco y haces el empaste con la mantequilla, como se muestra a continuación.

5. Doblas la masa por la mitad de tal manera que la mantequilla quede como un relleno.

6. Estiras y haces una vuelta sencilla y una doble o tres vueltas sencillas (para hacer la vuelta sencilla, divides la masa en tres partes imaginarias de igual tamaño, de tal manera que al doblarlas queden 3 capas. Para hacer la vuelta doble, doblas la masa de tal manera que queden 4 capas, llevando los dos lados hacia la mitad, y despues doblando de nuevo por la mitad).

vuelta sencilla

vuelta doble

vuelta doble

7. Se deja reposar fuera de la nevera.

8. Cortas las piezas dándoles la forma:

• Para los croissants, cortas la masa en la mitad y despúes haces  triángulos de 5 a 8 cms de base, dependiendo del tamaño que los quieras y enrollas de la base del triangulo hacia la punta y lo vas estirando un poco, doblas las puntas hacia el centro.
• Para el pan de chocolate, cortas pedazos rectángulares o cuadrado y pones chocolate rallado en la mitad y doblas en tres partes.
• Para los palos de queso, estiras unos rectangulos largos, los rellenas de queso, y los doblas en tres.

9. Colocas las piezas en una bandeja enmantequillada

10. Se dejan fermentar las piezas hasta que crezcan, una vez han crecido se brillan con huevo.

11. Llevas al horno precalentado a 250°C por 10 minutos aproximadamente.

NOTA: Las piezas puedes congelarlas para hornearlas después, pero congelalas antes de que fermenten.